Espumas, mousses et chantilly

Comment se réconcilier avec la cuisine en légèreté et en variété. Comment intégrer souplement les céréales complètes dans nos habitudes gastronomiques. Comment maîtriser la cuisson à la vapeur... Un guide d'introduction pour ceux qui se posent des questions sur l'alimentation saine et culturelle et ne savent pas par où commencer. C'est le compagnon culinaire tant de la ménagère que du Jules fâché avec les casseroles. Supervisé par un médecin, ce livre de recettes est une synthèse de la méthode Kousmine et du régime méditerranéen. Il facilitera la vie de toute personne soucieuse de retrouver le bon sens alimentaire et de mieux manger pour mieux vivre.

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